Les années 2000
Les années 2000 marquèrent une période plus difficile pour l’appellation…
Les années 2000 marquèrent une période plus difficile pour l’appellation Sauternes et la vente de ses liquoreux. L’exportation fut une des solutions à l’affaiblissement des ventes dans l’hexagone. Mais également une sélection parcellaire toujours plus drastique qui nous offre des vins plus « modernes » avec une recherche incessante d’équilibre entre puissance, finesse et fraîcheur.
En 2006, dans un souci environnemental et afin de pérenniser au mieux ce magnifique terroir, ils ont naturellement décidé de conduire leur vignoble en agriculture raisonnée. Ceci n’étant qu’une étape puisque l’objectif des prochaines années est la conversion en agriculture biologique.
La gamme des vins du château a également été élargie, avec un nouveau Sauternes : l’Ilot, vin au style très actuel.
Enfin, une activité de négoce a vu le jour, l’œnotourisme se développe, et de nombreux projets se profilent encore aujourd’hui.